La sopa es un alimento rico en nutrientes que aporta no sólo energía sino ayuda a calentar la temperatura corporal durante los fríos meses del invierno.

Es muy popular entre los deportistas de montaña porque los alimenta y los mantiene abrigados.

Cuando el frío arrecia no hay mejor medicina y alimento que una riquísima sopa caliente. Pero el secreto de una sustanciosa sopa está en los ingredientes que utilizamos. Por ejemplo, si no quieres subir ni un solo kilo en invierno puedes preparar una sopa a base de verduras, Eso sí, el tiempo de cocción no debe excederse porque puedes echar a perder los nutrientes.

Todo dependerá de la creatividad de la persona y de los ingredientes que hay en cada país. Sin embargo, los nutricionista recomiendan para la temporada invernal tres tipos de sopas:

Ligeras o dietéticas
Para aquellos que no quieren descuidar la línea. No tienen muchas calorías pero alimentan. Las personas con malestares estomacales suelen tomar sopas de pollo con fideos para alimentarse y recuperarse rápidamente.

Suculentas
Elaboradas a base de carnes de cerdo, pollo o cerdo. Además, llevan papa, fideos, verduras, frijoles, etc.

De gala
Para sorprender a los comensales que llegan a la casa en una noche de invierno. Para una gran ocasión no hay nada mejor que variar el menú con cremas refinadas a base de tocino, almendras, espárragos, pollo, etc.

Pero qué hay del mito que dice que las sopas no aportan ningún valor alimenticio a la dieta diaria de una persona. No hay nada más falso. Precisamente el efecto líquido de la sopa es lo más apropiado para el organismo porque 70% está compuesto de agua. Por lo tanto, es fácil de digerir, produce una sensación de llenura e hidrata al cuerpo, vital para las personas que practican deportes de aventura en la nieve.

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...por Claudia Sánchez